فصل پاییز که می شود حال و هوای روستاهای ملایر حال و هوای دیگری است. جنب و جوش و شادی همه جا دیده می شود. انگار قرار است اتفاق مهمی بیافتد. کمی که توجه کنیم می فهمیم که فصل برداشت انگور رسیده و هر یک از اهالی به نحوی با این محصول سر و کار دارند. در این میان رسم و آیینی سنتی خودنمایی بیشتری میکند. و آن شیره پزی است. مراسم شیره پزی در همه روستاهای ملایر انجام می شود اما اگر گذرتان به مانیزان بیافتد می توان این مراسم را به خوبی مشاهده و از آن لذت برد.

شیره پزی در ملایر قدمتی دیرین دارد و به مرور تبدیل به یکی از رسوم این دیار شده است. در کنار تولید شیره انگور ؛نشاط ؛شادی و صمیمیت دستاورد های مهم دیگر این رسم کهن است. همه اهالی به دنبال تهیه انگور مناسب برای پخت شیره هستند تا بهترین محصول بدست آید. وسایل و ابزار خاص این کار که از پاییز سال گذشته در انبار بوده اند دوباره برای پخت شیره سال جدید بکار می آیند. همه اعضای خانواده بخصوص بانوان در انجام این کار نقش مهمی دارند. شیره پزی کاری جمعی است و همه باید کمک کنند. بهترین شیره انگور ایران در ملایر تولید می شود و شهرتی فراوان دارد.

شيره پزي در روستا، بعد از برداشت انگور و معمولا در پايان شهريورماه انجام مي‌شود كه علاوه بر تامين مواد غذايي مورد نظر جهت فروش، در تامين مالي خانواده نيز موثر است. براي پخت شيره از انگور كشمشي استفاده مي‌كنند، چون آب‌ دارتراست. از آب انگور علاوه بر شيره پزي، شربت و شيريني نيز درست مي‌كنند.علاوه بر ویژگی های منحصر به فرد شیره انگور ملایر؛ به ابعاد مختلف فرهنگی و آیینی این مراسم پرداخته می شود. به همین خاطر است که هر ساله و همزمان با شیره پزی؛جشنواره ای شاد و مفرح توسط مردم و مسولین برگزار می شود. محل این جشنواره روستای زیبای ملایر است که مردمانی مهربان؛مهمان نواز و شاد دارد. در این جشنواره علاوه بر نمایش مراحل تهیه شیره انگور؛ عرضه محصولات با کیفیت مرتبط با انگور؛ نمایش و فروش هنرهای سنتی و صنایع دستی و جشن های مفرح زیادی برگزار می شود. بازدید از این جشنواره شاد به شما که شادی و فرهنگ غنی ایران زمین را دوست دارید؛ توصیه می شود. حتما لذت خواهید برد.